Primer Festival de Magia del Real Sitio de La Granja. El 24, 25 y 26 de Julio. http://www.lamagiadelrealsitio.es/

Plaza del Marqués de Lozoya, 3 Torrecaballeros (Segovia) Tlf: 921 401 060

HOSTERÍA AYALA BERGANZA C/ Carretas 5 40001 Segovia 921 460 448

Welcome to Judiones de la Granja.com Here we pay tribute to this fantastic Segovian product. Without any doubt an ace of our gastronomy in Castile-Leon which with the Cochinillo Asado, the Cordero Lechal, and the Chorizo de Cantimpalos is a high gastronomic poker with any rival in nation-wide.

C/ Los Guardas, 2 40100 La Granja de San Ildefonso (Segovia) Tlf: 921 470752

C/ Lecheros, 5 40100 San Ildefonso (Segovia) Tlf: 921 472 050

Plaza Canónigos, 2 40100 La Granja de San Ildefonso (Segovia) Tlf: 92147 11 60

Originally the bean is from the American continent. The bean produced in La Granja is called the Spanish Bean (Phaseolus coccineus). There is a likeness between the beans of La Granja and Vulgaris. The Judion de la Granja takes advantage by being cultivated in a very good exploitation farm close to the mountain chain of [...]

1 Kilo of judiones (beans) worth 12 portions. Emplace the judiones in a casserole-pressure cooker. – Soak the beans 24 hours before – 2 pig ears chopped – 2 pig feet chopped – 12 chunks of chorizo – 1 ognon medium-sized minced – 6 cloves of garlic minced – Half spoon of sweet pepper – [...]

Ingredientes: 100 gramos de judiones de La Granja  por persona. 1/2 cebolla grande, también queda bien con cebolleta. 1 Hoja de Laurel 3 o 4 ajos enteros ( enteros) Aceite de oliva virgen. Vinagre Sal Elaboración: Ponemos los judiones 12 horas antes en agua para posteriormente ponerlos a cocer en agua con sal el laurel y los [...]